Bí đỏ được xếp vào nhóm các loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng tốt
cho sức khỏe. Bí đỏ có thể dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn khác nhau.
Mùa chay tháng 7 âm lịch đang đến gần nên bạn đừng bỏ qua cách nấu canh bí đỏ chay dưới đây. Món chay hấp dẫn này sẽ giúp bữa
cơm chay thêm dinh dưỡng cũng như giúp các quán chay có thêm lựa chọn đổi món
cho thực đơn.
Canh bí đỏ nấm rơm chay hấp dẫn
Trong bí đỏ chứa rất nhiều chất
dinh dưỡng tốt cho cơ thể, tiêu biểu nhất là chất xơ, vitamin C và vitamin A.
Chất xơ trong bí đỏ khi vào dạ dày sẽ chậm tiêu hóa hơn, giúp bạn cảm thấy no
lâu, hạn chế được những cơn thèm ăn. Vitamin A và C kết hợp với nhau không chỉ
giúp làm da luôn hồng hào. Hơn nữa, vitamin có trong bí đỏ giúp tăng thị lực và
sức đề kháng cho mọi người trong gia đình. Chính vì thế, nếu muốn các bữa ăn
chay đảm bảo dinh dưỡng, bạn không nên bỏ qua bí đỏ khi lên thực đơn món ăn.
Canh bí đỏ chay được nấu từ
nguyên liệu chính là bí đỏ, tùy theo từng vùng miền mà thêm vào các nguyên liệu
phụ như nấm, đậu phộng, nước cốt dừa, đậu hũ,… Cách nấu canh bí đỏ chay như dưới
đây sẽ giúp bạn có được một món chay ngon lành và bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
·
Bí đỏ: 500gr
·
Đậu hũ: 100gr
·
Nấm rơm: 150gr
·
Đậu phộng: 50gr
·
Ngò gai
·
Gia vị: Hạt nêm chay, muối, đường.
Cách thực hiện canh bí đỏ chay (súp bí đỏ chay):
Bước 1: Chọn những quả bí đỏ to,
chắc tay và có vỏ trơn, không bị dập hay có nốt sần. Sau khi mua về, bí gọt vỏ,
rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Sơ chế bí đỏ trước khi nấu
Bước 2: Tàu hủ cắt hạt lựu hoặc cắt
thành miếng vuông vừa ăn. Bạn có thể sử dụng đậu hũ trắng hay đậu hũ chiên đều
được.
Bước 3: Nấm rơm gọt bỏ phần chân
nấm sau đó cho vào ngâm trong nước muối loãng. Nếu muốn nấm trắng đẹp, bạn có
thể hòa thêm một ít bột năng vào ngâm chung. Nấm rơm ngâm khoảng 5 – 10 phút
thì vớt ra để ráo. Lựa nấm to cắt đôi cho vừa ăn.
Bước 4: Để nồi lên bếp làm nóng rồi
cho dầu vào, sau đó cho nấm vào xào với chút hạt nêm, đường. Khi nấm vừa chín
thì cho nước vào, đợi nước sôi tiếp tục cho bí, đậu phộng, đậu hũ vào. Khi thấy
bí chín mềm thì nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi thêm rau nêm sau đó tắt
bếp.
Kiểm chay miền Nam
Với cách nấu kiểm chay ngon của miền Nam, bạn có thể sử dụng các nguyên
liệu tương tự sau đó thay nước nấu bằng nước cốt dừa. Món kiểm chay là món ăn
yêu thích của nhiều người, tuy nhiên, nếu không quen ăn béo, bạn có thể giữ
cách nấu canh bí đỏ chay hoặc súp bí đỏ chay như vừa hướng dẫn.
Ăn chay giúp cơ thể thanh nhẹ và
thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, bạn nên xây dựng một chế độ ăn chay hợp
lí, đầy đủ các nhóm dưỡng chất để cơ thể có đầy đủ năng lượng hoạt động cả ngày
dài. Chính vì điều này, bạn không thể bỏ qua một nguyên liệu bổ dưỡng như bí đỏ.
Với cách nấu canh bí đỏ như vừa giới thiệu, món ăn của bạn sẽ có đầy đủ
vitamin, chất xơ, chất béo,… và tinh bột khi dùng kèm với cơm.
Kết nối kênh học nấu ăn món chay qua các mạng xã hội:
Comments
Post a Comment