Skip to main content

Cách Nấu Nước Dùng Phở Bò

Nấu nước dùng phở bò không khó tuy nhiên để có được bát phở thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị để kinh doanh tiệm phở không phải điều đơn giản nếu bạn không nắm bí quyết. Chính vì thế, nhiều người đã tìm đến các lớp học nấu phở bò mở quán hay trên các trang mạng xã hội để học cách nấu nước dùng phở bò gia truyền được giới thiệu dưới đây.

Nước dùng là một thành phần quan trọng quyết định đến thành công của bát phở bò. Để thực hiện được nồi nước dùng phở bò thơm ngon, đậm đà, bạn cần đầu tư từ bước chọn nguyên liệu, sơ chế, thực hiện theo đúng quy trình và một số lưu ý cần thiết. Đặc biệt, người nấu phở rất chú trọng cân nhắc thời gian ninh xương ống bò để tạo được vị ngọt như ý.

nấu nước dùng phở bò

Nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định đến thành công của phở bò

Nguyên liệu nấu nước dùng phở bò

1kg xương chân bò (xương ống)
30 – 50g gừng
1 củ hành tây
3 củ hành tím
Hoa hồi
Hoa quế
Thảo quả
Thanh quế
Các loại gia vị cần thiết khác: Muối, nước mắm, đường phèn, bột nêm, giấm.

Cách nước dùng phở bò để bán

Đầu tiên, đập dập hoặc chặt xương ống mua về thành từng khúc ngắn, bỏ tủy để nước dùng không bị ngấy. Sau đó, bạn cho vào ngâm với nước muối pha loãng cùng 1 chút giấm trong vòng khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ.

xương ống là nguyên liệu chính nấu nước dùng phở bò

Chặt xương ống thành từng khúc ngắn

Tiếp theo, bạn cho 1 lượng nước vừa đủ vào nồi cùng 15g muối. Sau đó, bạn cho xương vào bắc lên bếp đun sôi trong vòng khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch để trên rổ cho ráo. Bước này trong cách nấu nước dùng phở bò nhằm giúp làm sạch, khử được mùi tanh của xương bò, đồng thời nước dùng thêm trong hơn.

hầm xương nấu nước dùng

Cho xương ống vào nồi đun sôi để khử sạch mùi tanh

Kế đó, bạn cho khoảng 3 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, bạn cho thêm xương vào, điều chỉnh lửa nhỏ và hầm trong vòng 5 – 6 tiếng. Lưu ý, trong quá trình hầm bạn không nên đậy nắp vung để nước dùng trong hơn. Thỉnh thoảng, bạn nên dùng thìa vớt lớp bọt trắng. Bí quyết nấu nước dùng phở bò đậm đà là sau thời gian hầm, bạn cho thêm 2 thìa nước mắm vào và ninh thêm với lửa nhỏ.

cách nấu nước dùng trông không đục

Cho xương ống vào nồi hầm trong khoảng 5 tiếng

Sau đó, bạn nướng gừng, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi tiến hành đập dập. Tương tự, bạn nướng thơm hành tây và hành củ, bóc lớp vỏ cháy. Còn với hoa hồi, thảo quả, bạn đem rang trên chảo. Tiếp đó, bạn cho toàn bộ số nguyên liệu sơ chế trên vào khăn, bọc chặt và thả vào nồi nước dùng.

rang hoa hồi, thảo quả

Rang hoa hồi, thảo quả để cho vào nấu phở bò

Sau khi ninh thêm tầm 2 tiếng, bạn tiến hành nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường sao cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa là hoàn thành nồi nước dùng trong, thơm ngon, đậm đà.

Một số lưu ý trong nấu và bảo quản nước dùng phở bò đậm vị

  • Thứ nhất, cách bảo quản hiệu quả là bạn cho nước dùng vào từng hộp nhỏ và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
  • Thứ hai, bạn có thể dùng thêm mực nướng tạo vị ngọt đậm đà cho nước dùng.
  • Thứ ba, khi chọn nguyên liệu bạn nên chọn xương đuôi bò hoặc xương ống tươi có màu đỏ tự nhiên, tránh chọn xương đã ươn và có mùi hôi.
  • Với cách nấu nước dùng phở bò trên, bạn hoàn toàn tự tin vào bếp trổ tài nấu phở có nước dùng chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà. Để nắm bắt rõ hơn và thực hiện đúng theo các thao tác trên, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để nhận được hướng dẫn cụ thể khi tham các lớp học nấu phở của Hocnauanedu.

Chúc bạn chế biến thành công!



Ban đầu được đăng tại:https://hocnauan.edu.vn/mo-quan/pho/cach-nau-nuoc-dung-pho-bo

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách Nấu Bún Riêu Chay Thanh Đạm

Với cách nấu bún riêu chay này, bạn có thể dễ dàng bổ sung vào thực đơn ăn chay của mình và gia đình bất cứ lúc nào. Đừng lo nếu bạn nghĩ các nguyên liệu chay sẽ làm món bún riêu trở nên nhạt nhẽo hơn mà ngược lại còn rất đậm đà, thơm ngon và tốt cho sức khỏe nữa đấy. Bún riêu chay thanh đạm cho thực đơn chay thêm phong phú Ăn chay đang là một trong những xu hướng thu hút ngày càng nhiều người áp dụng vì có rất có lợi cho sức khỏe lẫn tinh thần. Tuy nhiên, để áp dụng phương pháp ăn chay hiệu quả, việc làm cho thực đơn món chay đa dạng và phong phú rất quan trọng, vì vừa giúp cung cấp cho bạn đầy đủ dưỡng chất cần thiết, vừa không gây cảm giác chán ăn khi các món ăn chay không đa dạng như món ăn mặn. Chỉ với các nguyên liệu rau củ rất dễ tìm, dễ mua, bạn vẫn có thể chế biến được món bún riêu chay yêu thích cho mình và cả nhà thưởng thức đấy. Cùng xem và thực hiện nhé! Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún riêu chay • Sữa đậu nành không đường: 1,5l • Cà chua: 6 trái • Đậu hũ ch...
Post a Comment
Read more

Học Nấu Ăn Ở Rạch Giá, Kiên Giang

Học nấu ăn ở Rạch Giá, Kiên Giang vừa giúp nhiều người trở thành đầu bếp chuyên nghiệp vừa có thể mở quán ăn kinh doanh. Tham gia các khóa học nấu ăn tại Kiên Giang, bạn có thể việc rút ngắn thời gian học tập, nâng cao tay nghề tạo điều kiện dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm việc làm. Trong những năm gần đây, sự phát triển mạnh mẽ và đồng đều nhiều mặt đã đưa Kiên Giang trở thành điểm sáng kinh tế của khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Đặc biệt, tỉnh thành này đã tận dụng và khai thác tối đa tiềm năng về du lịch biển đảo, thu hút được số lượng lớn khách du lịch trong và ngoài nước hằng năm. Theo đó, đây chính là cơ hội tốt dành cho những người đam mê ẩm thực theo đuổi việc học nấu ăn chuyên nghiệp. Bởi hệ thống nhà hàng, khách sạn luôn ưu tiên tuyển dụng những nhân lực có tay nghề, được đào tạo bài bản. Đây cũng chính là lý do thôi thúc nhiều bạn trẻ tìm đến những lớp học nấu ăn ở Rạch Giá, Kiên Giang. Học nấu ăn ở Rạch Giá, Kiên Giang là hướng đi đầy tiềm năng dành cho nhiều người Nh...
Post a Comment
Read more

Học Bí Quyết Nấu Phở Bò Gia Truyền

Phở Việt ngày càng xuất hiện ở khắp mọi nơi, chinh phục không chỉ người Việt mà còn làm biết bao thực khách trên thế giới phải “mê đắm”. Kinh doanh phở đã và đang có tiềm năng phát triển rộng mở, giúp không ít nhà hàng, quán phở thu lợi nhuận khủng. Vì vậy, rất nhiều người muốn học bí quyết nấu phở bò gia truyền để hút khách, tăng doanh thu. Bí quyết nấu phở bò hút khách đang được nhiều người kinh doanh tìm kiếm Để thưởng thức một tô phở ngon, những người sành ăn thường chọn món phở “cổ điển”, nấu bằng thịt bò, có nước dùng trong và ngọt, bánh phở dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn, có đầy đủ đồ ăn kèm với hương thơm khó cưỡng được nấu bằng công thức gia truyền. Vậy nên, để phát triển kinh doanh, tăng lợi nhuận hay bắt đầu mở quán phở bò hút khách, nhanh hồi vốn, nếu không phải được “truyền nghề” từ gia đình, nhiều người đã tìm đến các khóa học nấu phở ngon để có được những phương pháp, bí quyết độc đáo tạo nên món phở bò hấp dẫn, lôi cuốn nhất. Bí quyết nấu phở bò ngon nằm ở đâu?...
Post a Comment
Read more