Skip to main content

Cách Làm Phá Lấu Ngon Để Bán

Phá lấu – món quà vặt đã gắn liền với biết bao thế hệ học sinh, sinh viên Sài Gòn xưa và nay. Ngày càng có nhiều hàng, quán phá lấu mọc lên và trở thành “điểm hẹn” yêu thích của không ít các “tín đồ” ăn vặt. Do đó, học cách làm phá lấu để bán hay để nấu thưởng thức trong gia đình đang ngày càng thu hút nhiều người.

cách nấu phá lấu bò

Phá lấu là món ăn vặt ngày càng được yêu thích hiện nay

Món phá lấu trước đây chủ yếu phổ biến tại Sài Gòn với những quán ăn vỉa hè có nồi nước dùng dậy mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương và nước cốt dừa. Mỗi giờ ra chơi hay tan tầm, học sinh, sinh viên, người lao động… lại vây kín xung quanh hàng phá lấu, vừa ăn vừa rôm rả chuyện trò. Ngày nay, phá lấu vẫn là món ăn vặt được bán ở khắp các quán xá nhỏ, vừa để ăn chơi lẫn ăn nhậu được yêu thích.

Dạo quanh các hàng quán ăn vặt, đặc biệt vào những giờ tan tầm hoặc chiều tối, bạn sẽ khó tìm thấy quán phá lấu nào “thưa người”. Vì thế, không ít người học nấu phá lấu mở quán đã nhanh chóng thu về lợi nhuận hấp dẫn. Nhiều người yêu thích nấu nướng cũng học cách nấu phá lấu ngon để trổ tài nội trợ trong gia đình.

Hướng dẫn cách làm phá lấu heo tại nhà đơn giản

Trong các cách nấu phá lấu Sài Gòn ngon phải kể tới phá lấu bò, phá lấu heo. Để nấu phá lấu heo, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 1 cái bao tử heo, 1 cái tai heo, 1 bộ ruột non heo (phèo), 1 trái dừa non, 10g đường thốt nốt, 5 – 6 nhánh hoa hồi hoặc ngũ vị hương; 4 tép tỏi và 4 củ hành tím xắt lát mỏng, 2 trái ớt, 1 nhánh gừng giã nhuyễn; các gia vị nêm: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, ớt bột, nước mắm, nước tương.

Thực hiện:

Bước 1:

  • Bao tử heo chà thật kỹ, lâu và nhiều lần với muối, bóp với rượu trắng cho thật sạch rồi lộn mặt trong ra, tiếp tục bóp với muối, rượu trắng và xả lại với nước.
  • Tai heo chần qua với nước sôi cho các chất bẩn trôi ra ngoài rồi ngâm ngay vào nước đá cho nguội và giòn. Sau đó cạo sạch tai heo, rửa lại với nước muối, rượu trắng và nước lạnh cho thật sạch.
  • Tiếp theo, cắt nhỏ bao tử, phèo để ướp với hỗn hợp gồm: tỏi, hành tím, ớt và gừng giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước tương, trộn đều lên và ướp trong khoảng 2 tiếng.
ngũ vị hướng ướp phá lấu

Trộn đều các nguyên liệu và gia vị rồi ướp phá lấu

Bước 2:

  • Cho hoa hồi vào chảo rang sơ cho thơm, không cần dầu ăn.
  • Tiếp tục, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi thêm khoảng 1 muỗng canh tỏi vào phi thơm, sau đó trút lòng đã ướp vào chiên sơ cho vàng và săn.
    Cho tiếp đường thốt nốt giã nhuyễn, nước dừa, hoa hồi đã rang vào, hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi bao tử, tai heo thật chín mềm là hoàn thành. Nếu muốn phá lấu có màu vàng ươm thật đẹp thì bạn cho 1 – 2 muỗng cà phê bột nghệ vào cùng. Thêm nước dừa nếu phá lấu chưa đủ mềm và để đun trên lửa nhỏ.

Học nấu phá lấu ở đâu ngon?

Phá lấu là món ăn được làm từ nội tạng của heo, gà, bò, dê… nên nếu không đảm bảo quy trình sơ chế và khử mùi sẽ khó tạo nên được món ăn ngon, lôi cuốn. Tham gia lớp học cách làm phá lấu tại hocnauan.edu.vn, bạn sẽ được học bí quyết nấu phá lấu thơm ngon, đậm đà với hương vị đang thịnh hành hiện nay để mở quán ăn kinh doanh hoặc phục vụ gia đình.

Tại đây, bạn sẽ được các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, Bếp trưởng chuyên nghiệp hướng dẫn cách nấu phá lấu bò, cách nấu phá lấu heo ngon chuẩn vị, đảm bảo chất lượng vệ sinh nhất. Bạn sẽ học được: cách phân biệt giữa phá lấu kiểu Việt và phá lấu kiểu Hoa; cách ứng dụng thành thạo các phương pháp sơ chế, khử mùi tanh và làm sạch nguyên liệu; cách phối hợp gia vị làm nước dùng phá lấu đậm đà, chuẩn vị; cách điều chỉnh nhiệt độ để giữ được độ giòn của phá lấu hay bí quyết muối chua rau quả ăn kèm với phá lấu, giúp làm tăng sức hấp dẫn của món ăn…

học cách trình bài món ăn phá lấu

Kỹ năng trang trí, trình bày giúp món phá lấu thêm hấp dẫn

Không chỉ vậy, các thầy cô còn tư vấn thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, kinh nghiệm quản lý kinh doanh để buôn bán nhanh lời, thu chi hiệu quả.
Nếu muốn tham gia khóa học chuyên đề phá lấu để kinh doanh, hãy đăng ký ngay tại form bên dưới để được tư vấn hỗ trợ miễn phí nhé!



Ban đầu được đăng tại:https://hocnauan.edu.vn/mo-quan/pha-lau

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách Nấu Bún Riêu Chay Thanh Đạm

Với cách nấu bún riêu chay này, bạn có thể dễ dàng bổ sung vào thực đơn ăn chay của mình và gia đình bất cứ lúc nào. Đừng lo nếu bạn nghĩ các nguyên liệu chay sẽ làm món bún riêu trở nên nhạt nhẽo hơn mà ngược lại còn rất đậm đà, thơm ngon và tốt cho sức khỏe nữa đấy. Bún riêu chay thanh đạm cho thực đơn chay thêm phong phú Ăn chay đang là một trong những xu hướng thu hút ngày càng nhiều người áp dụng vì có rất có lợi cho sức khỏe lẫn tinh thần. Tuy nhiên, để áp dụng phương pháp ăn chay hiệu quả, việc làm cho thực đơn món chay đa dạng và phong phú rất quan trọng, vì vừa giúp cung cấp cho bạn đầy đủ dưỡng chất cần thiết, vừa không gây cảm giác chán ăn khi các món ăn chay không đa dạng như món ăn mặn. Chỉ với các nguyên liệu rau củ rất dễ tìm, dễ mua, bạn vẫn có thể chế biến được món bún riêu chay yêu thích cho mình và cả nhà thưởng thức đấy. Cùng xem và thực hiện nhé! Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún riêu chay • Sữa đậu nành không đường: 1,5l • Cà chua: 6 trái • Đậu hũ ch...
Post a Comment
Read more

Học Nấu Ăn Ở Rạch Giá, Kiên Giang

Học nấu ăn ở Rạch Giá, Kiên Giang vừa giúp nhiều người trở thành đầu bếp chuyên nghiệp vừa có thể mở quán ăn kinh doanh. Tham gia các khóa học nấu ăn tại Kiên Giang, bạn có thể việc rút ngắn thời gian học tập, nâng cao tay nghề tạo điều kiện dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm việc làm. Trong những năm gần đây, sự phát triển mạnh mẽ và đồng đều nhiều mặt đã đưa Kiên Giang trở thành điểm sáng kinh tế của khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Đặc biệt, tỉnh thành này đã tận dụng và khai thác tối đa tiềm năng về du lịch biển đảo, thu hút được số lượng lớn khách du lịch trong và ngoài nước hằng năm. Theo đó, đây chính là cơ hội tốt dành cho những người đam mê ẩm thực theo đuổi việc học nấu ăn chuyên nghiệp. Bởi hệ thống nhà hàng, khách sạn luôn ưu tiên tuyển dụng những nhân lực có tay nghề, được đào tạo bài bản. Đây cũng chính là lý do thôi thúc nhiều bạn trẻ tìm đến những lớp học nấu ăn ở Rạch Giá, Kiên Giang. Học nấu ăn ở Rạch Giá, Kiên Giang là hướng đi đầy tiềm năng dành cho nhiều người Nh...
Post a Comment
Read more

Học Bí Quyết Nấu Phở Bò Gia Truyền

Phở Việt ngày càng xuất hiện ở khắp mọi nơi, chinh phục không chỉ người Việt mà còn làm biết bao thực khách trên thế giới phải “mê đắm”. Kinh doanh phở đã và đang có tiềm năng phát triển rộng mở, giúp không ít nhà hàng, quán phở thu lợi nhuận khủng. Vì vậy, rất nhiều người muốn học bí quyết nấu phở bò gia truyền để hút khách, tăng doanh thu. Bí quyết nấu phở bò hút khách đang được nhiều người kinh doanh tìm kiếm Để thưởng thức một tô phở ngon, những người sành ăn thường chọn món phở “cổ điển”, nấu bằng thịt bò, có nước dùng trong và ngọt, bánh phở dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn, có đầy đủ đồ ăn kèm với hương thơm khó cưỡng được nấu bằng công thức gia truyền. Vậy nên, để phát triển kinh doanh, tăng lợi nhuận hay bắt đầu mở quán phở bò hút khách, nhanh hồi vốn, nếu không phải được “truyền nghề” từ gia đình, nhiều người đã tìm đến các khóa học nấu phở ngon để có được những phương pháp, bí quyết độc đáo tạo nên món phở bò hấp dẫn, lôi cuốn nhất. Bí quyết nấu phở bò ngon nằm ở đâu?...
Post a Comment
Read more